KALDIパクチースープでカオマンガイを作りました

KALDIで人気と聞いて買った「パクチースープ」

本当にパクチーの大好きな人にはおすすめだけど、すごい量の乾燥パクチーが入っているので私の家ではなかなか減らず、、、。

筋肉つけたい主人のために鶏むね肉を沢山買っていたので、カオマンガイに使ってみました。

簡単すぎで、しかも美味しくてビックリ(笑)

ブログにのせるつもりじゃなかったので、写真撮れていなくて、次の日に残りの少しでおにぎりにして写真撮りました。

材料

米          2合

酒        大さじ2

パクチースープ  大さじ2

生姜チューブ   小さじ1

鶏むね肉       1枚

お米を洗い、いつもの目盛りより1mmほど下の量で水を入れて他の材料全て入れて高速炊飯。

できあがり!!

彩りよくトマトとか野菜盛付けると本場っぽい(笑)私はトマトとセロリがあったので。

あと息子はこの味でパクチーはいっていても喜んで食べていたけど、主人は辛くて味の濃いほうが好きなのでタレを作りました。

タレの材料

ナンプラー    大さじ1

醤油       大さじ1

オイスターソース 大さじ1

レモン汁     小さじ1

島とうがらし   小さじ1

ニンニクチューブ 2cm

生姜チューブ   2cm

玉ねぎとセロリみじん切り少し

全てを混ぜるだけ。

島とうがらし、沖縄土産でもらったけど減らないので使ってみましたが、なければ一味とかで辛さをつけて下さい。

玉ねぎは入れたほうがいいとおもいますが、セロリはなくてもいいし、好きな他の野菜にしてもよさそう♪

このパクチースープ他にもアレンジできそうです。