サラサラタイプが好きな主人のために牛すじカレー作り

超激辛でサラサラタイプのカレーが好きな主人のためにカレー作り。

サラサラタイプといってもココ壱番屋のカレーぐらい(笑)と、付き合っていたころに言われて毎回いろいろなレシピで作るけどかたさには注意してます。

辛さも激辛が好きなので、息子のカレーは別の鍋で作らないといけないので時間のある時だけ。

そして必ず食べる前日に作る。

カレーは一日おいたほうが味にコクがでて、均一になり美味しいから。

今回のカレーの材料

業務スーパー牛ボイルすじ   半袋

トマト缶           半分

玉ねぎ         大きめ1こ

ジャガイモ          2こ

ゴールデンカレー辛口     半箱

インスタントコーヒー  小さじ1/2

蜂蜜          大さじ1

ウスターソース     大さじ2

牛肉だしの素(ダシダ) 小さじ1

塩           小さじ1/2

ガラムマサラ      小さじ1

ニンニクパウダー    小さじ1/4

 

まずは玉ねぎを、ジャガイモをカット。

玉ねぎを茶色くなるまで炒める。

そこへジャガイモも入れてサッと炒めたら、水1350cc、トマト缶、牛すじをいれて30

分煮込む。

煮込んだら、牛すじだけ取り除き、ハンドブレンダーで具を潰してサラサラにする。

牛すじをもどして、他の調味料などを入れてさらに15分ほど煮込めば出来上がり。

チリペッパーで辛さは調節して下さい。