中華おこわと蒸し野菜で晩御飯

実家からもらったもち米があるときは作るレシピです。

息子も主人も大好きなので多めに作って冷凍します。

今回はいつも使うコストコのプルコギのたれを使ってみました。

簡単に美味しく出来ましたよ♪

材料

もち米     3合

好きな具

私は今回、豚肉50gほど、きくらげ、干しエビ、にんじん、にんにくの芽

調味料

プルコギのたれ  大さじ4

塩        小さじ2/3

醤油       大さじ1と1/2

水        170cc

米を洗い1時間ほど水に漬けておく。

干しエビときくらげを水でもどす。

材料の水170ccは、エビのもどし汁があれば、それと水とで170ccにする。

干しエビからだしが出るのでおいしいですが、なければ顆粒の中華だし少し入れてもいいです。

具を細かく切る。

具材全て油で炒めて水をきった米も入れ炒め、調味料と水を全て入れて水分を飛ばすようにさらに炒める。

水分が飛んだら蒸し器で20分ほど蒸して出来上がり。

 

家の蒸し器は結婚祝いにいただいた電気蒸し器。

今回は2段ですが3段ついててお気に入りです。

下の段のほうが早く蒸せるので下におこわ。

上に適当に野菜やウインナーなど入れて一度に調理できる♪

今までに赤飯や小籠包とかも作ってるけど、いつもいい感じに出来上がります。